1、一、瘦肉炒西兰花材料西兰花3OOg，胡萝卜5Og，食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量做法西兰花洗净，切小块。
2、2、瘦肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。
【资料图】
3、3、胡萝卜去皮洗净，切片。
4、4、锅烧热，放少许油。
5、5、先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒。
6、6、再放瘦肉片翻炒。
7、7、放西兰花翻炒几下，等西兰花变色后放盐、味精翻炒几下就可以起锅装盘了。
8、二、蒜芯炒瘦肉材料蒜芯200g，瘦肉300g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml做法瘦肉切薄薄的小块，加入盐、生抽和清水抓匀，腌制10分钟2、蒜芯斜切小段3、锅里放油约20ml烧热，倒入腌制过的瘦肉，炒至变色断生，盛起备用（其实已经炒熟了的，肉片很薄很快熟）4、再热锅放入余下的油，烧至8成，倒入蒜芯爆炒约30秒5、倒入瘦肉混合，翻炒均匀即可上盘三、鸡蛋瘦肉炒鸡腿菇材料鸡蛋2个，瘦肉50克，鸡腿菇2个，蒜子2瓣，葱、青辣椒、盐，油适量。
9、步骤鸡蛋打散，瘦肉切丝，鸡腿菇切片，蒜拍碎，葱、辣椒切碎备用。
10、2、锅里放油烧热把鸡蛋煎块，放入蒜爆香再放入肉丝和鸡腿菇，辣椒翻炒。
11、3、炒到鸡腿菇软了放入盐炒均炒熟撒上葱花就可以了。
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