用料
虾 10只蒜 一头姜 几片仲景花椒油 6大勺盐 半小勺鸡粉 一小勺一品鲜酱油 一小勺老抽半小勺 半小勺做法步骤
1、准备大虾去除虾线
(资料图片)
2、开背
3、把大虾平铺，把虾脑挤出来在虾肉上
4、放入盘子里铺几片姜上锅蒸，开锅后蒸5分钟即可
5、在锅中倒入少量花椒油，小火加热
6、蒜剁碎
7、放入碗中
8、油烧开后倒入一半的油在蒜蓉碗中，搅匀至不起泡为止
9、再倒入另外一半的油，晾一分钟，倒入一小勺鸡粉，半小勺盐，一小勺一品鲜，半小勺老抽搅匀
10、搅匀蒜酱备用
11、大虾出锅排盘
12、开背处铺好蒜酱即可食用
13、成品
14、成品
15、成品
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