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【焦点热闻】朴朴持续降本增效,今年计划开店70家,明年或启动IPO

2023-07-03 12:35:26 来源:壹览商业

出品/第三只眼看零售

作者/赵向阳

近期,前置仓赛道的几个变化值得关注。


(资料图)

老牌玩家叮咚买菜撤离川渝市场,继续收缩战线;美团买菜和永辉超市两位后来者动作频频:美团买菜一季度交易额同比增长50%,并且进入苏州市场;永辉已在福州、北京、成都、重庆、合肥五个核心城市开设160个线上全仓,实现主城区域全部覆盖。

此外,京东不久前也宣布下场测试前置仓。

作为前置仓赛道的稳健派,《第三只眼看零售》了解到,朴朴超市今年的策略是持续降本增效。经过2022年一年的降本增效系列措施,朴朴超市毛利率提升到22%-23%,费用率同比下降4%-5%。

截至去年底,朴朴超市GMV220亿元左右,门店数390家。今年上半年朴朴超市新开门店数30余家,计划今年开店70家左右,与去年开店速度相当。

关于进入华东市场的业界传闻,朴朴内部相关人士表示,至今没有时间表。去年底,朴朴内部人士表示,2023年或可实现盈利,而其最新的表态是,要保持随时盈利的能力,但不必有盈利KPI的包袱。

值得关注的是朴朴超市的IPO进展。据一位投资界人士透露,朴朴去年初已引入审计团队,并于去年底开始与各大投行接洽,对外招聘CFO,筹划公司上市事宜。但朴朴方面表示,公司今年暂无IPO计划,明年或将考虑。

两个重要战场

朴朴超市涉足的区域有福建(福州、厦门)、华南(广州、佛山、深圳)、华中(武汉)、华西(成都)。就目前的竞争格局来看,华南和福建是朴朴的重要战场,也是未来竞争最激烈的两个市场。朴朴超市80%的销售额来自这两个市场。

先看华南市场。几个前置仓的主要玩家,朴朴超市、叮咚买菜和美团买菜分别于2019年的5月、8月和10月前后进入华南市场。到目前为止,华南市场的前置仓赛道从三个玩家的三国演义,变成了美团、朴朴的两强争霸,叮咚买菜被远远甩在后面。

从门店数来看,朴朴超市目前在华南布局门店210家,美团买菜的门店数略高于朴朴超市。从订单量来看,美团、朴朴两家企业的订单量远远超过叮咚买菜。从整体销售规模和市场占有率来看,朴朴超市略高于美团买菜。

叮咚买菜为什么在华南市场“掉队”?一位业内人士分析认为,叮咚买菜的费用率过高,导致毛利率高居不下,从而抑制了消费频次和用户基数。 “零售业不能那么贵,不能把上海人民的消费力看成是全国人民的消费力”。上述人士告诉《第三只眼看零售》。

可以预见的是,华南市场的前置仓赛道,主要看点朴朴超市和美团买菜的竞争。当然,零售业的竞争是无边界的,朴朴和美团在竞争的同时,还会与山姆、盒马、天虹等企业竞争,以及与任何形式的零售业态产生综合竞争。

上述业内人士表示,朴朴、美团这样的大店型前置仓在华南市场接近饱和。这意味着,未来二者的增长从门店扩张转为单店增长。

一位朴朴内部人士透露,朴朴在深圳、广佛(广州和佛山)的门店数分别为110家和100家,其创造的销售额与朴朴在福州、厦门两地的销售额相当。而朴朴在福州、厦门的门店数分别为50家和40家。考虑到华南市场的消费潜力,朴朴超市不新增门店的情况下,未来还有一半的增长空间。同样,美团买菜亦有巨大的增长空间。

目前,朴朴超市在福建、华南的销售占比分别为40%和40%,剩下的20%销售额由武汉和成都市场贡献。

再看福建市场。作为起家之地,福建市场原本是朴朴超市最成熟并且最稳定的地盘,但伴随着永辉超市发力前置仓模式,二者争夺到家用户会给市场格局带来一定的变数。

数据显示,截至2023年4月,永辉全国上线电商仓合计966个,其中线上全仓156个(覆盖22个城市)、高标半仓161个(覆盖44个城市)、卫星仓22个、店仓627个(覆盖150个城市)。

我们认为,作为永辉超市的大本营,福州市场是必争之地。也因为有朴朴这样一个对手,福州也是永辉测试前置仓模型最好的试验场。因此,永辉和朴朴在福州市场的竞争会更加激烈。

前置仓的未来

前置仓为什么突然热闹了起来?

“这是因为大家通过朴朴看到了大店模型的潜力”。上述负责人告诉《第三只眼看零售》。与叮咚买菜不同,朴朴超市的前置仓面积从早期的300平方米-500平方米,到现在的800平方米左右的主流面积,反映出它的前置仓逻辑在变化,即从小店到大店,从追求30分钟的配送速率到追求客户体验的综合价值。

朴朴超市门店面积变大了,其经营的SKU数也从之前的3000种提升到了5000种。与此同时,订单量、客单价等均有所提高。

从业界反馈来看,这种大店型的前置仓模式似乎是效率最高、成本最低的模式。 “即时零售和生鲜电商发展这么多年,哪个模式是最好的,大家现在也有了清晰的认知”。一位业内人士表示。

一个具有说服力的案例是,美团买菜也在去年底在北京开始测试大店型的前置仓模式。不过,有内部人士称,美团的大店型前置仓在选品上依然在磨合中,消费者对美团买菜的认知还是水果、蔬菜、肉等狭义上的生鲜品类。

疫情管控放开之后,前置仓的命运将走向何方?

一位业内人士预测两个发展趋势。

一是,会出现全国性企业与区域性企业并存的市场格局。从叮咚买菜退出川渝,全国收缩战线来看,它未来或将重点强化华东市场,区域发展的属性更强。但从美团、永辉等企业扩张态势来看,它们全国性布局的意图明显。

美团、永辉、盒马以及山姆,未来会走向全国扩张的前置仓模式。上述业内人士分析称,山姆会员店将成为前置仓未来的一个重要选手,目前大家可能把它忽略了。

二是,前置仓十年后会下沉到三四线市场,并出现千亿规模的巨头。 “每个业态都有自己的周期,以大卖场为例,20世纪90年代初在我国开始萌芽,到2010年前后进入成熟期,2018年前后,大卖场进入衰落期。而前置仓目前的发展阶段就像1996年前后的大卖场,真正的成熟期应该在十年以后”。上述业内人士告诉《第三只眼看零售》。

一个疑问是,疫情管控放开之后,消费者对到家的业务会不会有所萎缩?上述业内人士分析称,到家需求是刚性的,疫情只是加速了。就像外卖,没有疫情时,外卖也很好。

“即时零售市场在未来五年保持30%的复合增长率,高于所有的传统电商和实体零售企业”。上述业内人士表示。

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