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近年来，我国调味品市场规模稳健增长，已超越美国、日本成为全球第一大调味品消费市场，2021年中国调味品市场规模达7270亿元，较2020年增加了2702亿元，同比增长59.15%，其中复合调味品市场规模为1658亿元。
2011-2021年中国调味品市场规模统计（亿元）
(相关资料图)
资料来源：沙利文、智研咨询整理
相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国调味品行业市场深度分析及未来趋势预测报告》
复合调味料主要有鸡精、火锅底料、中式复合、西式复合几大类，其中鸡精占比最大，2020年市占率将近30%，其次是火锅底料和西式调味料各占20%，中式调味料占17%，我国复合调味品渗透率和人均支出均与日本、美国仍存在较大差距。从供给侧来看，目前市场上多以鸡精和火锅调味料为主，研发产品同质化严重，品类丰富度低，人均支出仅有欧美国家的1/10。因此，对比欧美等国家，我国复合调味料市场仍有较大的成长空间。
2020年中国复合调味品市场结构
资料来源：沙利文、智研咨询整理
生活节奏加快的当下，复合调味料可以使年轻的家庭消费者获得方便快捷的烹饪体验，另外餐饮业的规范化、连锁化经营也推动复合调味料需求快速增长，2021年中国中式复合调味料市场规模达302亿元，较2020年增加了33亿元，同比增长12.27%，未来将继续保持增长，预计2025年中国中式复合调味料市场规模将突破556亿元。
2015-2025年中国中式复合调味料市场规模统计及预测
资料来源：沙利文、智研咨询整理
复合调味品种类和功能更加齐全，满足多元消费需求，2021年中国中式复合调味料占调味品市场规模的4.15%，较2016年的3.15%增长了1.00%；占复合调味品市场规模的18.21%，较2016年的19.17%减少了0.96%。
2016-2021年中国中式复合调味料市场规模占比
资料来源：沙利文、智研咨询整理
中式复调是整个复合调味品行业中近5年增速最快的细分市场，2016-2021年CAGR高达16.5%，未来成长空间广阔，但市场集中度明显低于其他细分市场，CR3占比不到10%。
中式复合调味料市场集中度最低
资料来源：沙利文、智研咨询整理
2019年天味食品、颐海国际、日辰股份市占率分别为3.8%、3.1%、1%，而92%的企业处于亿元以内的长尾之中，2019年天味食品、颐海国际、日辰股份三家企业仅占中式复合调味料市场份额的7.9%，竞争格局仍未成形。
2019年中国中式复合调味料市场格局
资料来源：沙利文、智研咨询整理
以上数据及信息可参考智研咨询发布的《2022-2028年中国调味品行业市场专项调研及投资前景研究报告》。智研咨询是中国产业咨询领域的信息与情报综合提供商。公司以“用信息驱动产业发展”为品牌理念，用专业视角洞见行业趋势，提高用户行业认知，助力企业商业决策。主要服务包含产业研究报告、可行性研究报告、定制报告、商业计划书等。
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