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创始人突然离世，引无数食客惋惜。
一则讣告，令无数人惋惜！
(资料图片仅供参考)
能引发如此轰动的，正是从街边店起家，让人津津回味的“秦妈火锅”。
9月4日，秦妈火锅餐饮发布讣告称，重庆秦妈实业集团董事长秦远红同志，因病医治无效，于2021年9月4日3时50分逝世，终年64岁。
随后不久，重庆总商会餐饮商会官微在讣告中写道，秦远红女士的逝世，使得我会失去了一位敬重的大姐，更是重庆餐饮界的巨大损失。行业心碎，良可痛惜！
不幸的遭遇，大量网友也表达了沉痛的惋惜。“吃过好多次秦妈火锅，感觉还是不错的，可惜这么年轻辞世。”
起早贪黑的秦妈
“秦妈”是秦远红原所在公交路队同事对她亲切的称呼。
1976年，是秦妈正式参加工作的一年，彼时的她还只是一名重庆市公交公司的普通员工。然而，骨子里一直流淌着火锅情怀的秦妈，并不甘于此。
据传，上世纪三十年代，山城重庆嘉陵江畔，老船工秦老爸和秦老妈创业“秦氏老火锅”，凭借出色的美食和豪爽的性格，一度成为过往客商、四周乡邻聚饮宴请之处。后因纷飞战火，“秦氏老火锅”无奈退隐江湖。
直到1998年，秦老爸的小孙女秦远红承继祖业，主动下岗创立“秦妈火锅”，从此“秦氏老火锅”才得以重现江湖。
从主动选择下岗创业，秦妈也无可避免的经历了几乎所有创业者都要面临的艰辛时分。
创业之初，秦妈和丈夫李杰兜里仅有2万元的积蓄，为了创业，夫妻二人甚至还向亲朋好友借来了几万元。
而秦妈所拥有的，仅不过是一间30余平方米、6张餐桌的火锅店。
秦妈甚至身兼采购、管理、服务员、调味师等数职，每天起早贪黑地干，最多只有四、五个小时的睡眠时间。
庆幸的是，正是靠着这股勤快的干劲和家传秘方，秦妈火锅终于“红”遍了重庆的大街小巷，乃至全国市场。
让秦妈成为中国的骄傲
如今，历经20多年的风雨飘摇，秦妈已把秦妈火锅从一个路边小店，发展成年销售超过20亿元，拥有近七百家连锁加盟店的全国知名火锅品牌。
到2020年，重庆秦妈餐饮管理有限公司位列重庆民营企业100强第58位，重庆餐饮业民营企业10强第2位。
除此之外，秦妈旗下第二品牌“美食美客火锅”也于2006年走出中国，开到了美国旧金山，产品远销美国、法国、新加坡等地。
“20多年来，我们一直都是战友，她把秦妈火锅开出了国门，让世界认识了重庆餐饮文化，真的很了不起。”这是重庆市火锅协会会长何永智对秦妈最高的评价。
面对已经取得的成功和荣誉，秦妈火锅仍在不断求索。
秦妈集团提出，“秦妈中国，世界火锅”的企业愿景，力图更深的发掘重庆火锅文化，让火锅成为世界的美食，让秦妈成为中国的骄傲。
专注品质第一，同时也是公司一直恪守的企业使命。
2004年11月，秦妈火锅率先在火锅行业推行一次性锅底，它既保持了传统锅底的汤红油亮、香浓醇厚、辣而不燥的特点，也使火锅的卫生、健康、营养得到了保证，从根本上结束了火锅红油重复使用的历史。
凭借高度重视品质，加之独特味型的汤料，秦妈火锅自然而然地赢得了一众消费者的喜爱。
“火锅料很好吃的一家”“吃了好多次的秦妈”“十七年前第一次吃火锅就是吃的秦妈火锅”，这均是网友对秦妈火锅的赞美之
加盟商不买账
而今，伴随着秦妈的离世，秦妈的儿子李昕宇和丈夫李杰已接棒，带领秦妈火锅继续完成未尽的事业。
天眼查显示，截至目前，重庆秦妈餐饮文化有限公司100%持股的重庆秦妈餐饮管理有限公司，法定代表人显示为李杰，而旗下6家门店负责人均为李昕宇。
值得注意的是，秦妈火锅的发展，或更多依赖招商加盟。百度百科资料显示，秦妈火锅目前仅有11家直营店。
然而，网络上秦妈火锅加盟怎么样，靠谱不？却有着不少的质疑之声。
知乎上，有网友表示，加盟的时候吹得神，只要你一缴加盟费就知道什么是坑了。除了加盟费外，还要缴一笔保证金，桌椅、锅碗瓢盆、电磁炉都必须要在秦妈订，价格贵不说质量也不好。而且还要产生一大笔运费，物品有质量问题也不让退，只叫寄回生产厂家修理，来回的运费又是自己出。
开业后，还必须要在公司配送底料，运费同样自己出，东西丢了、破了、过期了也不管，底料质量不稳定，时好时坏，更可气的是底料里发现烟头塑料袋，反映上去人家根本不承认有问题。
而从目前来看，由于行业进入门槛较低，全国火锅市场的竞争也异常激烈。天眼查数据显示，迄今我国有5300多家企业名称或经营范围含“火锅食材、火锅超市、火锅外卖”的火锅食材相关企业。
其中98%的相关企业为个体工商户，94%的相关企业注册资本在100万以下。而在2020年，不管是传统火锅企业，还是一些综合零售品牌，都在不断加码，我国火锅食材相关企业年增量迅猛上涨，全年新增近3400家火锅食材相关企业，同比2019年上涨了216%。
很显然，秦妈走后，如何在一个竞争异常激烈的赛道中保持进击态势，将成为秦妈火锅接下来需要重点思索的问题。
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